V I G N A I O L I in C A N N E T O P A V E S E
OP Met.Cl. Vergomberra DOCG
OP Met.Cl.Vergomberra DOCG 2019 DOSAGE ZERO Bottiglia
Uvaggio: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%
Tipologia: DOSAGE ZERO
Grado alcolico: 12 % Vol
Raccolta delle uve: manuale in cassette di plastica forate da 18/20 Kg.
Vinificazione: l'uva nelle cassette, dopo essere stata raffreddata in cella frigor, viene rovesciata manualmente nella pressa ottenendo il 55% di resa uva/vino. Il mosto dopo la decantazione viene avviato alla fermentazione controllando la temperatura.
Permanenza in legno: il 5% del mosto viene posto in barriques austriache della Stiria a fermentare. Il vino rimarrà in legno per 6 mesi sui lieviti di fermentazione.
Prima annata prodotta: 1981
Riconoscimenti :
3 BICCHIERI Gambero Rosso 2022
CORONA Vini Buoni d'Italia 2021-2022
5 SFERE Guida Cucina & Vini 2022
ORO WOW Civiltà del Bere
TOP WINE VINO SLOW Guida Slowwine 2021
94/100 Guida Essenziale Cernilli 2021
90/100 Guida Maroni 2021
TOP 100 SPUMANTI Guida ESPRESSO 2020
94/100 Guida Essenziale CERNILLI 2020
OP Met.Cl.Pinot Nero Rosè DOCG 2020
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Tipologia: Extra Brut
Prima annata prodotta: 2007
Metodo Classico Vergomberra docg
OP Met.Cl.Vergomberra DOCG 2018 Magnum
Uvaggio: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Tipologia: Dosage Zero
Grado alcolico: 12,5% Vol.
OP Met.Cl.Vergomberra DOCG 2016 Jeroboam
Uvaggio: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Tipologia: Extra Brut (5 gr./l. zucch.ca.)
Grado alcolico: 13% Vol.
Non travasato ma prodotto da tiraggio.