Rosso fermo
Cavariola è la vigna più importante dell’azienda. Interamente terrazzata e disposta ad anfiteatro, con pendenza media del 35% e impianto di 5.500 ceppi/ettaro allevati a guyot, gode di un’esposizione particolarmente favorevole, che consente la giusta maturazione delle uve anche nelle annate più difficili. Se ne ottiene un vino di forte personalità, capace di evolvere a lungo nel tempo.